I legumi: le mie ricette

Come mangiare i legumi in modo alternativo Spesso è difficile inserire i legumi nel nostro regime alimentare, sopratutto considerandoli non come un contorno ma bensì come un secondo piatto! Ecco, allora, vi propongo una ricetta sfiziosa e alternativa a base […]

Un secondo piatto estivo e gustoso Approfittando ancora dei baccelli (o fave), vi consiglio di sperimentare questa ricetta facilissima, ma davvero molto buona. Adatta per i vegetariani e facile da portare in una borsa frigo per il mare o un […]

Tutta la freschezza dei piatti estivi Mangiare i legumi è possibile anche d`estate, basta trovare le ricette giuste! Quella che vi propongo è facile, veloce e dai sapori speziati. Si tratta di un piatto unico leggero, ma nutriente: ottimo da […]

con fave e zucchine Consiglio di provare questo ragù vegetale con del riso integrale o con la quinoa, così da variare dalla solita pasta ed inserire nel proprio regime alimentare dei cereali diversi! Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane 200 […]

I legumi in tavola Ingredienti per 4 persone: 350 g di orecchiette 200 g di lenticchie lessate 500 g di pomodorini 50 g di olive nere piccole tipo taggiasche uno spicchio di aglio un ciuffo di basilico olio e.v. oliva […]

Piatti caldi per l`inverno Ingredienti per 4 persone: 300 g di ceci 100 g di pasta corta 1 patata media non farinosa 1 carota 1 gambo di sedano 1 cipolla 1 foglia di alloro 20 g di foglie di salvia […]

Combinare equilibrio nutrizionale e gusto L`apporto di vitamine della carne – presente nella ricetta tradizionale di chili – in questa versione è rimpiazzato dal tofu e dai fagioli, la cui associazione permette di soddisfare il nostro fabbisogno di amminoacidi essenziali. […]

Ricette creative Ingredienti per 4 persone: 200 g di farina (più quella della lavorazione) 200 g di lenticchie lessate 150 g di fontina 1 scalogno un rametto di rosmarino olio extravergine d`oliva sale e pepe q.b. Preparazione: Lavorate la farina […]

I Legumi a fine inverno Questa ricetta è un mix perfetto per il cambio di stagione: infatti ci sono le arance, le ultime di stagione, prima dell`autunno successivo, ma il piatto è freddo e quindi ben si adatta alle temperature […]

Ricetta facile e di stagione A volte non riusciamo a mangiare con più frequenza i prodotti di stagione, come i baccelli, perché l`unica alternativa che ci viene in mente – per quanto buonissima – è sempre quella dell`abbinamento con formaggio […]