Tempeh alla ligure

Un’idea su come rivisitare in chiave vegetale una ricetta classica ligure.
Abbinando una fonte di carboidrati il pasto risulterà completo, oltre che gustoso.
Il Tempeh infatti è un alimento proteico e digeribile, prodotto utilizzando legumi decorticati, pertanto adatto anche a chi solitamente ha problemi con le bucce.
Il tempeh di soia è inoltre ricco di ferro e calcio. Le erbe aromatiche e i pinoli invece saranno non solo una buona fonte di minerali le prime, ma anche di proteine e grassi “buoni” i secondi.