Falafel di baccelli speziati

A volte non riusciamo a mangiare con più frequenza i prodotti di stagione, come i baccelli, perché l`unica alternativa che ci viene in mente – per quanto buonissima – è sempre quella dell`abbinamento con formaggio o prosciutto.
In realtà sappiamo che i legumi rappresentano una buona alternativa ai secondi piatti classici e, quindi, perché non “sfruttare” tali prodotti per cucinare tanti buoni piatti accattivanti per tutta la famiglia?! Ecco una mia proposta: