Da sempre il cibo è nutrimento e cura, oltre che piacere e socialità. Sedersi a tavola è diventato un gesto quotidiano e naturale, un’abitudine, spesso facendoci dimenticare che, proprio lì, si gioca la partita del nostro benessere.
Oggi a causa dei media e delle tante influenze culturali si pensa spesso al cibo come ad uno strumento per raggiungere il peso o la forma fisica desiderata, inseguendo modelli di solito irraggiungibili o irreali. Il cibo può essere anche tutto ciò, ma si sono sviluppati tanti metodi e tante false credenze sulla dieta che hanno portato alla nascita di una Diet Industry, con modelli alimentari eccessivamente restrittivi o completamente sbilanciati e da seguire solo per brevi periodi di tempo.